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진실의위안 - 삼색편
멥쌀 5컵, 소금 1/2큰술, 설탕 2컵 반, 꿀편(간장 1큰술, 꿀 1큰술, 캐러멜 소스
2큰술, 설탕 1/2컵), 승검초편(승검초가루 4큰술, 설탕 1컵), 백편(설탕 1컵),
고물(밤 5개, 대추 10개, 잣 5큰술, 석이 10장).
(1) 쌀을 씻어서 불려 가루를 만들고 고운체에 쳐서 가루를 삼등분한다. 백편에는
설탕만 섞고 승검초편에는 승검초 가루와 설탕을 섞고 물을 부어서 다시 체에 내린다.
(2) 꿀편에는 꿀, 간장, 캐러멜 소스를 넣고 비벼 체에 내린다. (3) 밤, 대추, 석이는
곱게 채썰고 잣은 반으로 가른다. (4) 시루나 찜통에 2cm 두께로 쌀가루를 편편히
놓고 그 위에 채고명과 잣을 고루 뿌려 가만히 누른다. (5) 김을 한 번에 올려 찐
후에 엎어서 쏟아 한김 나간 후에 썬다.
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회사명 |
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주식회사 덕신양행 |
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전화번호 |
: |
032-812-6257
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팩스번호 |
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032-812-6259
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주소 |
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인천광역시 남동구 고잔동 682번지 (우편번호: 405-819)
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